所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	参書庫	K/383.8/えは/ユ	180312792X	一般書	可能	利用可

タイトル	日本の食文化
副書名	「和食」の継承と食育
著者名	江原　絢子／編著, 石川　尚子／編著, 大久保　洋子／〔ほか〕著
出版者	アイ・ケイコーポレーション
出版年	２０１６．９
ページ数等	１０，１６４ｐ
大きさ	２６ｃｍ
分類(9版)	383.81
分類(10版)	383.81
版表示	新版
内容紹介	日本の風土と歴史のなかで培われ、伝承されてきた食文化を豊富な図表を用いてわかりやすく解説。日本の食文化形成と展開、異文化接触と受容、台所・食器・食卓の文化などを収録し、各節ごとの流れがつかめる年表も配置する。
著者紹介	お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士（教育学）。東京家政学院大学名誉教授。
著者紹介	お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。
テーマ	食生活－歴史
ISBN	4-87492-343-6
本体価格	￥２５００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110102079

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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