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ソーセージの歴史 　 貸出可

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- ２０１６．９ -- 648.24

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中央 参書庫 K/648.2/あれ/ユ 180305322O 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル ソーセージの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ゲイリー・アレン ／著, 伊藤　綺 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１６．９
ページ数等 １８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 648.24  
分類(10版) 648.24  
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。 
原書名 原タイトル：Ｓａｕｓａｇｅ
テーマ 肉・肉製品－歴史  
ISBN 4-562-05325-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110097118

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