資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ナッツの歴史 　 貸出可

ケン・アルバーラ／著 -- 原書房 -- ２０１６．８ -- 625.7

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 3 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/625.7/ある/ユ 180304685Z 一般書 可能 利用可
安佐北 農業 /625/ある/ 380091666$ 一般書 可能 利用可
東区 一般 /625/ある/ 480104002J 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ナッツの歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ケン・アルバーラ ／著, 田口　未和 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１６．８
ページ数等 １７９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 625.7  
分類(10版) 625.7  
内容紹介 クルミ、アーモンド、ピスタチオ…。ヘルシーな自然食品として、ここ数年人気が高まっているナッツ。世界の食文化にナッツはどのように取り入れられていったのか、ナッツの歴史と多彩なレシピを紹介する。
著者紹介 米パシフィック大学の歴史学教授で、専門は食文化史。フードライターとしても活躍。食文化や料理に関する著書多数。「豆の歴史」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）ジェーン・グリグソン賞受賞。 
原書名 原タイトル：Ｎｕｔｓ
テーマ ナッツ－歴史  
ISBN 4-562-05326-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110089087

ページの先頭へ