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実践！フードディフェンス 　 未所蔵

今村　知明／編 -- 講談社 -- ２０１６．７ -- 498.54

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タイトル 実践！フードディフェンス
副書名 食品防御対策ガイドライン準拠
著者名 今村　知明 ／編  
出版者 講談社
出版年 ２０１６．７
ページ数等 ２３，８３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 「食品防御対策ガイドライン（食品製造工場向け）」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。
著者紹介 奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。医学博士。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、日本生協連の冷凍ギョーザ問題検証委員会（第三者検証委員会）委員等を務める。 
テーマ 食品衛生 , テロリズム  
ISBN 4-06-153743-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110082698

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