資料詳細

検索条件

  • シリーズ
    双葉新書
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

トコトンやさしい発酵の本 　 第２版 貸出可

協和発酵バイオ株式会社／編 -- 日刊工業新聞社 -- ２０１６．５ -- 588.51

  • 総合評価
    5段階評価の2.0
    (1)
  

所蔵

所蔵は 2 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/588.5/きよ/ユ 180301520K 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /588/きよ/ 080098244Z 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
なか区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル トコトンやさしい発酵の本
シリーズ Ｂ＆Ｔブックス
サブシリーズ 今日からモノ知りシリーズ
著者名 協和発酵バイオ株式会社 ／編  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 ２０１６．５
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.51  
分類(10版) 588.51  
版表示 第２版
内容紹介 発酵のメカニズムや種類を中心に、食品・製薬・環境テクノロジーで活躍する発酵技術を、図解とともに紹介。発酵と腐敗の違い、複雑かつ巧妙な日本酒づくり、薬づくりの名人・放線菌、石油をつくる微細藻類などを説明する。
テーマ 発酵  
ISBN 4-526-07572-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110066702

ページの先頭へ