資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理と帝国 　 貸出可

レイチェル・ローダン／〔著〕 -- みすず書房 -- ２０１６．５ -- 383.8

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/383.8/ろー/ユ 180299033Z 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理と帝国
副書名 食文化の世界史　紀元前２万年から現代まで
著者名 レイチェル・ローダン ／〔著〕, ラッセル秀子 ／訳  
出版者 みすず書房
出版年 ２０１６．５
ページ数等 ５，４４８，６３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前２万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで歴史・哲学の博士号を取得。著作家。歴史学者。 
原書名 原タイトル：Ｃｕｉｓｉｎｅ　ａｎｄ　ｅｍｐｉｒｅ
テーマ 食生活－歴史 , 料理－歴史  
ISBN 4-622-07960-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥６８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110066337

ページの先頭へ