所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	書庫B2	K/549.7/あま/ユ	180299124-	一般書	可能	利用可

タイトル	かがくを料理する
シリーズ	Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ
著者名	石川　繭子／著, 石川　伸一／著, 加賀　麗／著
出版者	オライリー・ジャパン
出版年	２０２３．９
ページ数等	１２９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
分類(9版)	596
分類(10版)	596
内容紹介	細胞は太巻き寿司に！　ニューロンはいかつくね串に！　細胞、ミトコンドリア、ＤＮＡの複製・転写、血液と免疫細胞など、「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書。
著者紹介	食と科学のライター、イラストレーター。絵巻描き。
著者紹介	分子調理学者。料理・調理、食の進化・未来を研究する大学教員。
テーマ	料理 , 科学
ISBN	4-8144-0044-7
本体価格	￥２０００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110696918

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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