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図解食品工場の基本とリスク管理 　 貸出可

河岸　宏和／著 -- 日本能率協会マネジメントセンター -- ２０１６．４ -- 588.09

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中央 閲Ｂ K/588.0/かわ/ユ 180297190. 一般書 可能 利用可

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タイトル 図解食品工場の基本とリスク管理
副書名 他社の失敗から学び想定外をなくす
著者名 河岸　宏和 ／著  
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年 ２０１６．４
ページ数等 ２１３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.09  
分類(10版) 588.09  
内容紹介 他山の石から自社を見直して、想定外をなくすリスク管理を徹底しよう！　「危機管理を常に考える」「５Ｓの考え方を理解する」など、食品工場におけるあらゆるリスクを未然防止するための考え方と方策を、図とともに解説する。
著者紹介 １９５８年生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。年間１００カ所を超える食品工場の点検・教育を行っている。著書に「最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本」など。 
テーマ 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 危機管理（経営）  
ISBN 4-8207-4983-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110058651

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