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赤米のたどった道 　 貸出可

福嶋　紀子／著 -- 吉川弘文館 -- ２０１６．５ -- 616.2

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中央 参書庫 K/616.2/ふく/ユ 1802969811 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 赤米のたどった道
副書名 もうひとつの日本のコメ
著者名 福嶋　紀子 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 ２０１６．５
ページ数等 ８，２２８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 616.2  
分類(10版) 616.2  
内容紹介 日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。
著者紹介 １９５８年群馬県生まれ。東京都立大学大学院修士課程修了。博士号取得（中央大学、史学）。信州大学、松本大学非常勤講師。著書に「中世後期の在地社会と荘園制」など。 
テーマ 米－歴史  
ISBN 4-642-08293-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110056465

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