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よくわかる米の事典 ２ 　 貸出可

稲垣　栄洋／監修 -- 小峰書店 -- ２０１６．４ -- 616.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /610/よ/２ 2800954892 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/610/よ/２ 280095541Y 児童書 保存 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1

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タイトル よくわかる米の事典
巻次 ２
巻名 米を食べる
著者名 稲垣　栄洋 ／監修, 谷本　雄治 ／指導  
出版者 小峰書店
出版年 ２０１６．４
ページ数等 ４７ｐ
大きさ ２９ｃｍ
分類(9版) 616.2  
分類(10版) 616.2  
内容紹介 米についてのさまざまな事柄をまとめた事典。「２　米を食べる」は、和食の特長、いろいろな米の料理、すし・もち、米のおかし、外国の米料理などを、写真やイラストでわかりやすく紹介する。
テーマ 米 , 稲  
テーマ 米飯  
ISBN 4-338-30202-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110054848

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
世界にほこる和食　日本ではぐくまれた「食」の文化
日本各地の米料理　おかずは海と山の幸
米の食べ物と四季（１）　正月・春
米の食べ物と四季（２）　夏・秋・冬
ご飯とおかず　栄養のバランスをとる
ご飯をたく　ふっくらあまいご飯のひみつ
うるち米ともち米　いろいろな米
米は粒で食べる　粒と粉の話
いろいろなご飯とおかゆ　たきこみご飯・おかゆ・雑炊など
すし　ご飯と魚の取り合わせ
もちとせんべい　ねばねばもちとパリパリせんべい
米のおかし　だんご・もちがし
米の飲み物と調味料　日本酒・みりん・酢
暮らしと料理の変化　外国の米料理が日本の料理に
世界の米料理（１）　アジア
世界の米料理（２）　アメリカ・ヨーロッパなど
いろいろな米　インディカとジャポニカ
ふっくらおいしい米　特Ａ米のこと
広がる米の食べ方　米粉パン・米ゲルなど
●もっとくわしく知りたい人へ
●全巻さくいん

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