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だしのいろは 　 貸出可

本田　祥子／著 -- 宝島社 -- ２０１６．４ -- 596.21

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/596.2/ほん/ユ 180297127. 一般書 可能 貸出中
東区 一般 /596.2/ほん/ 480101827V 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 1 0
東区 1 0 1

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タイトル だしのいろは
著者名 本田　祥子 ／著  
出版者 宝島社
出版年 ２０１６．４
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 和食の４大基本だしである、かつおだし、昆布だし、煮干しだし、乾しいたけだし。その素材の種類や選び方、保存法など基礎的な知識から、だしのとり方までを丁寧に解説し、だしのうま味をシンプルに味わえる料理を紹介します。
テーマ 料理（日本） , 調味料  
ISBN 4-8002-5315-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110054451

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