資料詳細

本田 祥子/著 -- 宝島社 -- 2016.4 -- 596.21

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 2 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲A K/596.2/ほん/ユ 180297127. 一般書 可能 利用可
東区 一般 /596.2/ほん/ 480101827V 一般書 可能 貸出中

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
東区 1 1 0

資料詳細

タイトル だしのいろは
著者名 本田 祥子 /著  
出版者 宝島社
出版年 2016.4
ページ数等 127p
大きさ 21cm
分類 596.21  
内容紹介 和食の4大基本だしである、かつおだし、昆布だし、煮干しだし、乾しいたけだし。その素材の種類や選び方、保存法など基礎的な知識から、だしのとり方までを丁寧に解説し、だしのうま味をシンプルに味わえる料理を紹介します。
テーマ 料理(日本) , 調味料  
ISBN 4-8002-5315-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥1300
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110054451