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猟師食堂 　 貸出可

田中　康弘／著 -- 〓出版社 -- ２０１６．４ -- 659

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中央 参書庫 K/659/たな/ユ 180304980X 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 猟師食堂
著者名 田中　康弘 ／著  
出版者 〓出版社
出版年 ２０１６．４
ページ数等 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 659  
分類(10版) 659  
内容紹介 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
著者紹介 １９５９年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。秋田県阿仁村のマタギを取材し自ら執筆した「マタギ」で作家デビュー。全国の狩猟関係者を取材し、狩猟文化、日本人の食文化を追い続ける。 
テーマ 狩猟 , 料理－肉  
ISBN 4-7779-3990-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110049410

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