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トウガラシの世界史 　 貸出可

山本　紀夫／著 -- 中央公論新社 -- ２０１６．２ -- 619.91

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中央 10自然 K/619.9/やまＣ/ 180294133V 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル トウガラシの世界史
副書名 辛くて熱い「食卓革命」
シリーズ 中公新書
著者名 山本　紀夫 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 ２０１６．２
ページ数等 ３，２３３ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 619.91  
分類(10版) 619.91  
内容紹介 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
著者紹介 １９４３年大阪市生まれ。京都大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専攻は民族学、民族植物学。著書に「インカの末裔たち」など。 
テーマ とうがらし  
ISBN 4-12-102361-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥８６０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110040963

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