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ロシアの保存食 　 貸出可

荻野　恭子／著 -- ＷＡＶＥ出版 -- ２０１６．２ -- 596.23

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596.2/おぎ/ 380088904/ 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /596.2/おぎ/ 680081291Z 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
安芸区 1 0 1

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タイトル ロシアの保存食
著者名 荻野　恭子 ／著  
出版者 ＷＡＶＥ出版
出版年 ２０１６．２
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596.23  
分類(10版) 596.23  
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。 
テーマ 料理（西洋）－ロシア , 食品保存法  
ISBN 4-87290-787-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110037155

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