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料理術の精神 　 貸出可

Ｃ．Ｆ．ｖ．ルーモール／著 -- 中央公論美術出版 -- ２０１６．１ -- 596.04

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中央 参書庫 K/596.0/もー/ヤ 180291884+ 一般書 可能 利用可

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タイトル 料理術の精神
副書名 ある美術史家の食卓
著者名 Ｃ．Ｆ．ｖ．ルーモール ／著, 中山　典夫 ／訳  
出版者 中央公論美術出版
出版年 ２０１６．１
ページ数等 ２７１，２３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 596.04  
分類(10版) 596.04  
内容紹介 料理とは、生きることに結びついた芸術である！　文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで２００年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
著者紹介 １７８５～１８４３年。教養人。寓話詩、小説、旅行記、学術論文などを執筆。芸術家の育成、農政指導、銅版画や絵画の制作なども行った。 
原書名 原タイトル：Ｇｅｉｓｔ　ｄｅｒ　Ｋｏｃｈｋｕｎｓｔ　原著第２版の翻訳
テーマ 料理 , 食品 , 食生活  
ISBN 4-8055-0749-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110027846

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