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Ｅｘｃｅｌで学ぶ食品微生物学 　 貸出可

藤川　浩／著 -- オーム社 -- ２０１５．１２ -- 498.54

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中央 参書庫 K/498.5/ふじ/ヤ 180293580- 一般書 可能 利用可

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タイトル Ｅｘｃｅｌで学ぶ食品微生物学
副書名 増殖・死滅の数学モデル予測
著者名 藤川　浩 ／著  
出版者 オーム社
出版年 ２０１５．１２
ページ数等 ７，１８１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 食品やその原材料を温度などが不適切な条件下で保存すると、汚染していた有害微生物が増殖する。ある条件下での微生物の増殖・死滅をどのように予測するか、Ｅｘｃｅｌプログラムを使ってわかりやすく解説。
著者紹介 東京都立大学大学院理学部化学研究科学位取得。東京農工大学農学部共同獣医学科教授。著書に「実践に役立つ食品衛生管理入門」「食品微生物学の基礎」など。 
テーマ 食品微生物学－データ処理  
ISBN 4-274-21821-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥４２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110024039

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