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香川発希少糖の奇跡 　 貸出可

松崎　隆司／著 -- 日経ＢＰ社 -- ２０１５．１２ -- 588.1

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中央 参書庫 K/588/まつ/ 580102286W 一般書 可能 利用可

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タイトル 香川発希少糖の奇跡
副書名 太りにくい「夢の甘味料」
シリーズ ＮＩＫＫＥＩ　ＴＲＥＮＤＹ　ＢＯＯＫＳ
著者名 松崎　隆司 ／著  
出版者 日経ＢＰ社
出版年 ２０１５．１２
ページ数等 ２１０ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.1  
分類(10版) 588.1  
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その１つである「Ｄ－プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 １９６２年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。 
テーマ 甘味料 , 単糖類  
ISBN 4-8222-2084-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110021824

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