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食をめぐるほんとうの話 　 貸出可

阿部　尚樹／著 -- 講談社 -- ２０１５．１１ -- 498.5

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安芸区 一般 /498.5/あべ/ 6800797813 一般書 可能 利用可

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安芸区 1 0 1

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タイトル 食をめぐるほんとうの話
シリーズ 講談社現代新書
著者名 阿部　尚樹 ／著, 上原　万里子 ／著, 中沢　彰吾 ／著  
出版者 講談社
出版年 ２０１５．１１
ページ数等 ２２５ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 498.5  
分類(10版) 498.5  
内容紹介 がん再発予防の期待ができる食べ物は？　カテキンやウコンが体にいいのはどうして？　食品添加物は本当に「悪」？　虚実入り混じった食に関する情報を科学に基づいて整理。東農大・学生食堂おすすめヘルシーレシピも収録。
著者紹介 北海道大学農学研究科博士課程前期修了。東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授。 
著者紹介 東京農業大学農学研究科博士後期課程修了。同大学応用生物科学部食品安全健康学科教授。 
テーマ 食品 , 栄養  
ISBN 4-06-288342-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥７６０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110015616

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