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ロジカルデータ分析 　 貸出可

高橋　威知郎／著 -- 日経ＢＰ社 -- ２０１５．１１ -- 336.17

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/336.1/たか/ヤ 180288989A 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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資料詳細

タイトル 牛肉の歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 ローナ・ピアッティ＝ファーネル ／著, 富永　佐知子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１４．１２
ページ数等 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 648.25  
分類(10版) 648.25  
内容紹介 人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係等を多角的に描く。牛海綿状脳症（狂牛病）や成育ホルモン剤問題にもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。レシピ付き。
著者紹介 イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学コミュニケーション学部上級講師。 
内容注記 文献：ｐ１７５～１７６
テーマ 牛肉－歴史  
ISBN 4-562-05121-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103674907

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