資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

茶懐石　美しい盛りつけのポイント 　 貸出可

後藤　紘一良／著 -- 淡交社 -- ２０１５．１０ -- 791.8

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 3 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/791.8/ごと/ヤ 180286330V 一般書 可能 利用可
安佐北 一般 /791/ごと/ 380086338$ 一般書 可能 利用可
なか区 一般 N/791/ごと/ 080094194Z 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1
なか区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 茶懐石　美しい盛りつけのポイント
著者名 後藤　紘一良 ／著  
出版者 淡交社
出版年 ２０１５．１０
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 791.8  
分類(10版) 791.8  
内容紹介 器に対して立体的に盛る。器の余白を生かす。全体の色合いは三原色を意識する－。茶懐石の料理を基本に、盛りつけるときの心得やアイディアを紹介する。向付から主菓子まで、盛りつけ例が満載。
著者紹介 １９４０年岐阜県生まれ。懐石料理「龍雲庵」主人。著書に「やさしい懐石料理」「懐石料理の調理技術」など。 
テーマ 懐石料理  
ISBN 4-473-04048-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110003860

ページの先頭へ