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ラーメンの語られざる歴史 　 貸出可

ジョージ・ソルト／著 -- 国書刊行会 -- ２０１５．９ -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/383.8/そる/ヤ 180286156. 一般書 可能 利用可
南区 一般 /383/そる/ 7800848350 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
南区 1 0 1

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タイトル ラーメンの語られざる歴史
副書名 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
著者名 ジョージ・ソルト ／著, 野下　祥子 ／訳  
出版者 国書刊行会
出版年 ２０１５．９
ページ数等 ２６９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
著者紹介 カリフォルニア大学サンディエゴ校にて博士課程修了（Ｐｈ．Ｄ．）。ニューヨーク大学にて歴史学の准教授。専門は東アジアで、現代日本や政治経済、食物史など。 
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　ｕｎｔｏｌｄ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｒａｍｅｎ
テーマ ラーメン（麺類）－歴史  
ISBN 4-336-05940-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110001141

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