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食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス 　 貸出可

米虫　節夫／監修 -- 日刊工業新聞社 -- ２０１５．８ -- 588.09

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タイトル 食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス
著者名 米虫　節夫 ／監修, 角野　久史 ／監修, 食品安全ネットワーク ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 ２０１５．８
ページ数等 １９４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588.09  
分類(10版) 588.09  
内容紹介 異物混入対策は、食品衛生７Ｓの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生７Ｓとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生７Ｓで行うフードディフェンスなどについて解説する。
テーマ 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 危機管理（経営）  
ISBN 4-526-07452-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103744578

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