所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
東区	一般	/423/たな/	480097354/	一般書	可能	利用可
湯来閲覧	児童	/42/タ/	Y80003450B	児童書	可能	利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
東区	1	0	1
湯来閲覧	1	0	1

タイトル	泡のざわめき
シリーズ	ワンダー・ラボラトリ
著者名	田中　幸／著, 結城　千代子／著, 西岡　千晶／絵
出版者	太郎次郎社エディタス
出版年	２０１５．８
ページ数等	８８，４ｐ
大きさ	１９ｃｍ
分類(9版)	423.86
分類(10版)	423.86
内容紹介	フワフワとおいしく、シュワシュワと美しく、ふかふかと心地よく－五感をくすぐる、泡。なぜできるのか？　どうやってできるのか？　そもそも何なのか？　外から中から境目から、その正体とメカニズムをつかまえる。
内容抜粋	なぜできるのか？どうやってできるのか？そもそも何なのか？さまざまな泡（あわ）ができるメカニズムを解説。さらに、ビールやコーヒーのおいしさの秘密、モリアオガエルやアワフキムシの泡の世界に迫るとともに、シャンパンなどの液体の中にある泡の誕生や泡の構造について紹介します。
著者紹介	岐阜県生まれ。晃華学園中学校高等学校理科教諭。物理教育学会会員。
著者紹介	東京都生まれ。大学講師。物理教育研究会会員、比較文明学会会員。
内容注記	おすすめ関連図書：巻末ｐ３～４
テーマ	泡沫
ISBN	4-8118-0777-5
本体価格	￥１５００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103737731

タイトル	著者名	ページ
Ⅰ｜フワフワをつかまえに－おいしい泡の正体とメカニズム
泡って、なに？
泡を分類してみたら
最古の泡の飲みもの
ビールの泡の正体は？
水の表面で起きていること
水分子のスクラム、「表面張力」
界面活性剤で泡ができるしくみ
ビールは泡が命
ドリップでふくらむコーヒーの泡
クレマがおいしいわけ
長持ちする泡、しない泡
ふわふわの泡をつくる生きもの
コラム
泡の形の話１　泡はなぜ丸い？
泡の形の話２　ブクブクの中の十四面体
抹茶の泡
Ⅱ｜シュワシュワの誕生－気泡ができて、育つまで
はじけてさわやか、炭酸飲料
はじめはじゃまだったシャンパンの泡
溶けている気体と泡になる気体
溶けている気体が泡になるとき
泡のはじまりの核
ホールから核が生まれる場合
シャンパンとビールの泡を比べると
コラム
シャンパンの泡の音
Ⅲ｜はてしなき泡の世界－細胞と宇宙のよく似た構造
パンの形をつくる泡
お菓子に料理に、活躍するメレンゲ
ベイクド・アラスカ－熱をさえぎる泡の壁
細胞も人間も、泡
泡の申し子、コルク
究極の泡構造、発泡スチロール
マグマの泡がつくる軽石
泡でできた宇宙
そして泡との日々は続く
コラム
泡の壁を食べる寒天
泡の骨格をもつ動物
付録
教科書ではいつ習う？
おすすめ関連図書

資料詳細

所蔵

館別所蔵

資料詳細

内容一覧