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豚肉の歴史 　 貸出可

キャサリン・Ｍ．ロジャーズ／著 -- 原書房 -- ２０１５．６ -- 648.26

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ｂ K/648.2/ろじ/ヤ 180279343. 一般書 可能 利用可
東区 一般 /648/ろじ/ 4800968495 一般書 可能 利用可
南区 一般 /648/ろじ/ 780083021T 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
東区 1 0 1
南区 1 0 1

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タイトル 豚肉の歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 キャサリン・Ｍ．ロジャーズ ／著, 伊藤　綺 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１５．６
ページ数等 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 648.26  
分類(10版) 648.26  
内容紹介 古代ローマ人も愛した、安くておいしい「肉の優等生」豚肉。豚肉と人間の豊かな歴史を偏見／タブー、階級意識などの視点も交えながら描く。ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工品、現代の豚肉大量産業にも言及。レシピ付き。
著者紹介 作家、編集者。ニューヨーク市立大学ブルックリン校および大学院センター名誉教授。１８～１９世紀の英文学と女性学を研究。動物や食物関連の多くの書籍を執筆、編纂する。 
内容注記 文献：ｐ１７５
テーマ 豚肉－歴史  
ISBN 4-562-05168-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103728221

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