資料詳細

検索条件

  • 著者
    サッフィ・クロフォード
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

江戸から伝わる味をたずねて 　 貸出可

柳原　尚之／著 -- 池田書店 -- ２０１５．６ -- 596.21

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 3 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.2/やな/ヤ 1802788887 一般書 可能 利用可
南区 一般 /596.2/やな/ 780083065. 一般書 可能 利用可
西区 一般 /596.2/やな/ 880101637Y 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
南区 1 0 1
西区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 江戸から伝わる味をたずねて
副書名 先人の創意工夫をひもとき、今に生かす
著者名 柳原　尚之 ／著  
出版者 池田書店
出版年 ２０１５．６
ページ数等 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 江戸の「おいしい」はどんな味？　奈良茶飯、蒲焼きなど江戸の料理本を参考にして作った料理と、その料理から発想を得た料理を実際に作り、江戸と現代の料理を比較する。
著者紹介 東京農業大学農学部醸造学科卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。著書に「近茶流柳原料理教室」「和食のきほん」など。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-262-13015-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103724071

ページの先頭へ