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かき氷　貸出可

細島　雅代／写真 -- 岩崎書店 -- ２０１５．５ -- 588.8

所蔵

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タイトル	かき氷
副書名	天然氷をつくる
シリーズ	ちしきのぽけっと
著者名	細島　雅代／写真, 伊地知　英信／文
出版者	岩崎書店
出版年	２０１５．５
ページ数等	３６ｐ
大きさ	２９ｃｍ
分類(9版)	588.8
分類(10版)	588.8
内容紹介	なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか？　真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは？　埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。
内容抜粋	つめたくて、おいしいかき氷（ごおり）。氷（こおり）は、冷蔵庫（れいぞうこ）でつくれるけれど、むかしは冬に、こおらせた氷を夏まで保存（ほぞん）して使（つか）っていた。これを天然（てんねん）氷という。明治時代（めいじじだい）から天然氷をつくってきた氷屋（や）さんを写真（しゃしん）でしょうかいします。
著者紹介	１９５７年神奈川県生まれ。女子美術短期大学卒。著書に「しもばしら」など。
著者紹介	１９６１年東京生まれ。北里大学水産学部卒。自然科学書、博物館展示などの企画、執筆にたずさわる。
テーマ	製氷 , 菓子
ISBN	4-265-04370-5
本体価格	￥１６００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103716327