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すごい！日本の食の底力 　 貸出中

辻　芳樹／著 -- 光文社 -- ２０１５．４ -- 673.97

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なか区 一般 /673/つじ/ 080091347W 一般書 可能 貸出中 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル すごい！日本の食の底力
副書名 新しい料理人像を訪ねて
シリーズ 光文社新書
著者名 辻　芳樹 ／著  
出版者 光文社
出版年 ２０１５．４
ページ数等 ２３６ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 673.97  
分類(10版) 673.97  
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる！
著者紹介 １９６４年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。 
テーマ 飲食店 , 調理師  
ISBN 4-334-03853-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥７８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103709506

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