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感動和食の味わい種明かし帖 　 貸出可

辻　芳樹／監修 -- 小学館 -- ２０１５．４ -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
東区 一般 /596.2/かん/ 480083812Y 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
東区 1 0 1

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タイトル 感動和食の味わい種明かし帖
副書名 辻調
著者名 辻　芳樹 ／監修  
出版者 小学館
出版年 ２０１５．４
ページ数等 １８９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 辻調理師専門学校の日本料理で学ぶ基本の技術や考え方をもとに、先付けから始まって、椀、造り、焼き物、煮物…と進み、食事、水菓子で終わる一般的なコース仕立ての基本料理を、イラストとともにわかりやすく解説する。
内容注記 文献：巻末
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-09-388388-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103705901

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