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おとなの和食再入門
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柳原 尚之/著 -- 主婦の友社 -- 2015.4 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
南区
一般
/596.2/やな/
780081352Y
一般書
可能
貸出中
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
南区
1
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資料詳細
タイトル
おとなの和食再入門
副書名
名門の味をおうちで
著者名
柳原 尚之
/著
出版者
主婦の友社
出版年
2015.4
ページ数等
95p
大きさ
26cm
分類(9版)
596.21
分類(10版)
596.21
内容紹介
旬を楽しむおかず、定番のおかず、おもてなし料理、汁もの…。和食を極める技を、近茶流嗣家・柳原尚之が伝授。各レシピに見出しをつけて、全体の流れをつかみやすくするほか、食材の下準備、道具についての基本も説明する。
著者紹介
東京農業大学農学部醸造学科卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。日本料理、茶懐石の研究・指導にあたる。ドラマや時代劇の料理指導や監修も多数。著書に「近茶流柳原料理教室」など。
テーマ
料理(日本)
ISBN
4-07-411039-1
本体価格
¥1280
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103702821
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