資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界遺産になった食文化 ８ 　 貸出可

服部　津貴子／監修 -- ＷＡＶＥ出版 -- ２０１５．３ -- 383.8

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 3 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /380/せ/８ 280118777+ 児童書 可能 利用可
こども ミニ展示 /380/せ/８ 280118776/ 児童書 可能 貸出中
こども 総合学習 /380/せ-８/くらし 280104472S 児童書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 3 1 2

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 世界遺産になった食文化
巻次 ８
巻名 日本人の伝統的な食文化和食
著者名 服部　津貴子 ／監修, こどもくらぶ ／編  
出版者 ＷＡＶＥ出版
出版年 ２０１５．３
ページ数等 ４７ｐ
大きさ ２９ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。８は、日本の伝統的な食文化・和食を取り上げ、郷土料理、調理五法、行事食、おもてなしの心などについて解説する。
内容抜粋 形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。日本の和食の特徴（とくちょう）や伝統、郷土料理、調理技術と道具、年中行事とのかかわり・行事食などについて紹介（しょうかい）します。
テーマ 食生活 , 世界無形文化遺産 , 教科書－小学６年  
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-87290-854-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103702658

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
世界遺産
はじめに
パート１　世界遺産
和食が無形文化遺産に
コラム　日本の無形文化遺産
コラム　「ユネスコ」とは？
「会席料理」から「和食（ＷＡＳＨＯＫＵ）」へ
和食の危機
世界遺産に登録されると
コラム　「あなたが伝えたい『和食』の魅力コンテスト」
パート２　日本の食文化
郷土料理を考える
いろいろなすし
コラム　すしの世界進出と新たな危機
郷土料理の代表、なべ料理
日本料理の「調理五法」とは
新鮮な食材をあつかう調理技術
コラム　ごはんのひみつ
伝統的な調理道具
和食の栄養バランス
伝統的な汁物
だしってなに？
みそとしょうゆ
美しさと季節感
年中行事とのかかわり・行事食
たいせつな作法
おもてなしの心
「和食」以外の世界遺産になった食文化を見てみよう
さくいん

ページの先頭へ