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1 件中、 1 件目
世界遺産になった食文化 6
貸出可
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服部 津貴子/監修 -- WAVE出版 -- 2015.3 -- 383.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
こども
自由
/380/せ/6
280089445/
児童書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
こども
1
0
1
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資料詳細
タイトル
世界遺産になった食文化
巻次
6
巻名
クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理
著者名
服部 津貴子
/監修,
こどもくらぶ
/編
出版者
WAVE出版
出版年
2015.3
ページ数等
47p
大きさ
29cm
分類(9版)
383.8
分類(10版)
383.8
内容紹介
無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。6は、地中海料理を取り上げ、クロアチアなど各地の特色や食生活などを解説する。地中海料理のレシピも掲載。
内容抜粋
形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。クロアチアの地中海料理、ポルトガルの代表的な料理、キプロスの食文化などについて紹介(しょうかい)。地中海料理の作り方も教えます。
テーマ
食生活
,
世界無形文化遺産
テーマ
料理(西洋)
ISBN
4-87290-852-7
本体価格
¥3000
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103702655
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
世界遺産
はじめに
パート1 クロアチアとは?
クロアチアって、どんな国?
クロアチアの地中海料理
ダルマチア地方では
コラム 世界遺産のまちで地中海料理
イストラ地方の名産
もうひとつのクロアチア料理
コラム 17世紀のザグレブの料理
クロアチアの食生活
クロアチアの市場
クロアチアの伝統文化と行事
コラム そもそも地中海って
パート2 ポルトガル・キプロス
ポルトガルにも地中海の食文化がある
ポルトガルの代表的な料理
ポルトガルと日本の食の同じとちがい
コラム ポルトガルの伝統文化
キプロス島も魅力
キプロスの食文化
パート3 地中海料理をつくってみよう!
魚介の白ワイン蒸し ブザーラ
ポルトガルの代表的な料理 タラのコロッケ
クロアチアの家庭料理 サルマ
キャベツを丸ごとゆでよう
さくいん
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