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和食は福井にあり 　 貸出可

向笠　千恵子／著 -- 平凡社 -- ２０１５．２ -- 383.8144

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中央 参書庫 K/383.8/むか/モ 180271707X 一般書 可能 利用可

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タイトル 和食は福井にあり
副書名 鯖街道からコシヒカリまで
シリーズ 平凡社新書
著者名 向笠　千恵子 ／著  
出版者 平凡社
出版年 ２０１５．２
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 383.8144  
分類(10版) 383.8144  
内容紹介 鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。和食の原点息づく福井の食と食文化を俯瞰する。
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「すき焼き通」「食の街道を行く」など。 
内容注記 文献：ｐ２５３～２５４
テーマ 食生活 , 料理（日本）  
ISBN 4-582-85766-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103689998

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