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世界の六大料理基本事典 　 貸出可

服部　幸應／著 -- 東京堂出版 -- ２０１５．２ -- 596.036

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閲Ａ K/596.0/はつ/モ 180274402S 一般書 可能 利用可
安佐北 一般 /596.0/はつ/ 380083273Y 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /596.0/はつ/ 580095521Z 一般書 可能 利用可
西区 一般 /596.0/はつ/ 8800999505 一般書 可能 貸出中
なか区 一般 /596.2/はつ/ 080089243Y 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1
安佐南 1 0 1
西区 1 1 0
なか区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 世界の六大料理基本事典
著者名 服部　幸應 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 ２０１５．２
ページ数等 ５１０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 596.036  
分類(10版) 596.036  
内容紹介 各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう！　日本、中国、イタリア、フランス、スペイン、イスラムなど、世界の主な料理の基本的な材料から、調理器具、調理方法まで紹介。料理用語・６カ国語対訳表付き。
著者紹介 東京都出身。昭和大学医学部博士課程修了。医学博士、健康大使。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。公益社団法人全国調理師養成施設協会会長ほか。藍綬褒章受章。 
テーマ 料理－便覧  
ISBN 4-490-10858-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥３４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103688889

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