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1 件中、 1 件目
世界の六大料理基本事典
貸出可
0
5
0
服部 幸應/著 -- 東京堂出版 -- 2015.2 -- 596.036
総合評価
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所蔵
所蔵は
5
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
中央
閲A
K/596.0/はつ/モ
180274402S
一般書
可能
利用可
安佐北
一般
/596.0/はつ/
380083273Y
一般書
可能
利用可
安佐南
一般
/596.0/はつ/
580095521Z
一般書
可能
利用可
西区
一般
/596.0/はつ/
8800999505
一般書
可能
利用可
なか区
一般
/596.2/はつ/
080089243Y
一般書
可能
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
中央
1
0
1
安佐北
1
0
1
安佐南
1
0
1
西区
1
0
1
なか区
1
0
1
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資料詳細
タイトル
世界の六大料理基本事典
著者名
服部 幸應
/著
出版者
東京堂出版
出版年
2015.2
ページ数等
510p
大きさ
22cm
分類(9版)
596.036
分類(10版)
596.036
内容紹介
各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう! 日本、中国、イタリア、フランス、スペイン、イスラムなど、世界の主な料理の基本的な材料から、調理器具、調理方法まで紹介。料理用語・6カ国語対訳表付き。
著者紹介
東京都出身。昭和大学医学部博士課程修了。医学博士、健康大使。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。公益社団法人全国調理師養成施設協会会長ほか。藍綬褒章受章。
テーマ
料理-便覧
ISBN
4-490-10858-3
本体価格
¥3400
特定資料種別
図書
URL
https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103688889
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