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金田 禎之/著 -- 本の泉社 -- 2015.2 -- 664.6

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /664/かね/ 680075169% 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /664/かね/ 0800897784 一般書 可能 利用可

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1
なか区 1 0 1

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タイトル 魚百選
副書名 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
著者名 金田 禎之 /著  
出版者 本の泉社
出版年 2015.2
ページ数等 229p 図版15p
大きさ 21cm
分類(9版) 664.6  
分類(10版) 664.6  
内容紹介 古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。
著者紹介 農林省勤務等を経て、社団法人全国遊漁船業協会副会長、全国釣船業協同組合連合会会長等を歴任。著書に「江戸前のさかな」「日本漁具・漁法図説」など。 
テーマ 魚類  
ISBN 4-7807-1183-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ¥1600
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103688779