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包丁と研ぎハンドブック 　 貸出可

月山義高刃物店／監修 -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．２ -- 581.7

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 多文化 K/581.7/ほう/モ 180272311P 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /581/ほう/ Y80002747J 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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タイトル 包丁と研ぎハンドブック
副書名 英語訳付き
シリーズ Ｊａｐａｎｅｓｅ－Ｅｎｇｌｉｓｈ　Ｂｉｌｉｎｇｕａｌ　Ｂｏｏｋｓ
著者名 月山義高刃物店 ／監修  
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１５．２
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 581.7  
分類(10版) 581.7  
内容紹介 洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。
テーマ 包丁 , 研磨・研削材  
ISBN 4-416-61573-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103688448

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