資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ひらめき！食べもの加工 　 貸出可

岡本　靖史／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１５．１ -- 596

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 4 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596/おか/ 380081721U 一般書 可能 利用可
東区 一般 /596.0/おか/ 480092782/ 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /596/おか/ 980083170- 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /596/おか/ Y80002580E 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1
佐伯区 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ひらめき！食べもの加工
副書名 おもしろ実験アイデアブック
著者名 岡本　靖史 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２０１５．１
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
著者紹介 １９６５年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。「おやじの休日の会」代表。 
テーマ 料理 , 食品加工  
ISBN 4-540-14177-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103681604

ページの先頭へ