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やきとりと日本人 　 貸出可

土田　美登世／著 -- 光文社 -- ２０１４．１２ -- 673.971

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/673.9/つち/モ 180267333X 一般書 可能 利用可 iLisvirtual
西区 一般 /673/つち/ 8800978254 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
西区 1 0 1

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タイトル やきとりと日本人
副書名 屋台から星付きまで
シリーズ 光文社新書
著者名 土田　美登世 ／著  
出版者 光文社
出版年 ２０１４．１２
ページ数等 ２６２ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類(9版) 673.971  
分類(10版) 673.971  
内容紹介 やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか？　やきとりは日本の伝統食ではないのか？　やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など７０軒を紹介する。
著者紹介 １９６６年生まれ。お茶の水女子大学大学院（調理科学）修了。『専門料理』『料理王国』編集部を経てフリーの食記者、編集者。著書に「こだわりパン屋を開く」「日本イタリア料理事始め」など。 
内容注記 本書に登場するやきとり、とり料理に関する出来事の年表：ｐ１３～１４　文献：ｐ２５１～２５４
テーマ 飲食店 , 料理－肉 , 鶏肉  
ISBN 4-334-03834-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥７８０
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103673489

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