タイトル	季節をたべる冬の保存食・行事食
シリーズ	いっしょにつくろう！
著者名	濱田　美里／著, 藤田　美菜子／絵
出版者	アリス館
出版年	２０１４．１２
ページ数等	３９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
分類(9版)	596
分類(10版)	596
内容紹介	いくらのしょうゆ漬け、鮭フレーク、ゆずジャム、べったら漬け、きんかんのシロップ煮…。冬にしか作れない、旬の食べ物を使った保存食と、クリスマス、お正月・節分の行事食の作り方を紹介します。
内容抜粋	日本では古くから、さまざまな保存食（ほぞんしょく）づくりが伝えられてきました。鮭（さけ）フレーク、白菜漬（づ）け、きんかんのシロップ煮（に）といった、冬の食べものを使った保存食の作り方と、クリスマスやお正月などに食べる行事食の作り方を紹介（しょうかい）します。
著者紹介	１９７７年広島県生まれ。料理研究家。料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰。国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。著書に「魚を一尾、さばけたら！？」「干し野菜百科」など。
テーマ	料理 , 食品保存法 , 年中行事－日本
ISBN	4-7520-0660-2
本体価格	￥１３００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103670844

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