資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

死にたくなったら電話して 　 貸出可

李　龍徳／著 -- 河出書房新社 -- ２０１４．１１ -- 913.6

  • 総合評価
    5段階評価の5.0
    (1)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B3 K/F1/い/ 180265084Y 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 漬物の機能と科学
シリーズ 食物と健康の科学シリーズ
著者名 前田　安彦 ／編, 宮尾　茂雄 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 ２０１４．１０
ページ数等 ６，１７０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 628.8  
分類(10版) 628.8  
内容紹介 漬物製造および原料野菜の科学に詳しい７人が、漬物の歴史、現代食生活における漬物の位置付け、漬物工業における新製品開発および微生物管理など、漬物についてさまざまな側面から解説する。
著者紹介 １９３１年東京都生まれ。宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。同大学名誉教授。 
著者紹介 １９４９年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。四川大学客員教授。農学博士。 
テーマ 漬物  
ISBN 4-254-43545-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103662110

ページの先頭へ