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和食のきほん 　 貸出可

柳原　尚之／著 -- 池田書店 -- ２０１４．１１ -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.2/やな/モ 180264880. 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 和食のきほん
副書名 正しく知って美味しく作る
著者名 柳原　尚之 ／著  
出版者 池田書店
出版年 ２０１４．１１
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 近茶流嗣家・柳原尚之が、和食のきほんを紹介。野菜のおかず、魚介・肉のおかず、卵・豆腐・乾物等のおかず、ご飯と汁物など、料理の作り方をプロセス写真とともに丁寧に解説する。料理用語事典も掲載。
著者紹介 東京農業大学農学部醸造学科卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。ドラマや時代劇の料理指導等も手がける。著書に「近茶流柳原料理教室」など。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-262-13012-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103666705

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