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子どもに伝えたい和の技術 １ 　 貸出可

和の技術を知る会／著 -- 文溪堂 -- ２０１４．１０ -- 502.1

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 自由 /500/わ/１ 280084922Z 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/500/わ/１ 280085061U 児童書 保存 利用可
安佐南 児童 /50/ワ/１ 5800937751 児童書 可能 利用可
佐伯区 児童 /502/ワ/１ 9800899437 児童書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
安佐南 1 0 1
佐伯区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 子どもに伝えたい和の技術
巻次 １
巻名 寿司
著者名 和の技術を知る会 ／著  
出版者 文溪堂
出版年 ２０１４．１０
ページ数等 ３０ｐ
大きさ ３０ｃｍ
分類(9版) 502.1  
分類(10版) 502.1  
内容紹介 古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。１は、「寿司」をテーマに、日本各地の寿司、寿司店の技、進化する寿司の魅力などを、写真満載で解説する。
内容抜粋 和の技術（ぎじゅつ）のひとつ「すし」をテーマに、日本の文化に親しみながら、楽しく知識（ちしき）を深められる本。日本各地にあるさまざまなすし、すし職人（しょくにん）の手業、新しいすし、海外のすし、すしの作り方などを、たくさんの写真とともに紹介（しょうかい）。すしの歴史や文化ものっています。
テーマ 技術－日本  
テーマ すし  
ISBN 4-7999-0076-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103651854

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
すしの世界へようこそ！
すしの技を見てみよう！
すしを作ろう！
進化するすしの魅力
もっとすしを知ろう
日本各地のすしを知ろう（１）　近畿・中国・四国・九州・沖縄
日本各地のすしを知ろう（２）　北海道・東北・関東・北陸・東海
すしの主な種類を知ろう
すし店のスゴ技（１）　にぎる
すし店のスゴ技（２）　すしダネを作る
飾りずしのスゴ技
巻きずし
ちらし花ずし
すしロボットのスゴ技
にぎる技
まだあるすしロボットの技
酢めしを作る
細巻きを作る
パンダの太巻きを作る
新しいすしの登場
世界に広がるＳＵＳＨＩ
すしの歴史
江戸前ずしの誕生
おすし屋さんのこと
すしと祭り・行事
すし職人になるには

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