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ベッカライ・ビオブロートのパン 　 貸出可

松崎　太／著 -- 柴田書店 -- ２０１４．９ -- 588.32

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中央 参書庫 K/588.3/まつ/モ 180261588$ 一般書 可能 利用可

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タイトル ベッカライ・ビオブロートのパン
著者名 松崎　太 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 ２０１４．９
ページ数等 ２８７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.32  
分類(10版) 588.32  
内容紹介 オーガニックの原材料を使用したパンを販売する小さなパン屋「ベッカライ・ビオブロート」を営む著者が、どのようにしてパンができたのか、その背景と、原材料、製法、窯のことなどについて記す。
著者紹介 １９７２年佐賀県生まれ。９７年ドイツに渡る。ヴァインハイム国立製パン学校卒業と同時に製パンマイスターを取得。２００４年９月帰国、翌年３月に「ベッカライ・ビオブロート」を開業。 
内容注記 文献：ｐ２８４～２８５
テーマ ベッカライ・ビオブロート  
ISBN 4-388-06194-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103644479

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