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わかりやすい食品機能学 　 貸出可

森田　英利／編著 -- 三共出版 -- ２０１４．３ -- 498.51

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中央 参書庫 /498.5/もり/ 180250843V 一般書 可能 利用可

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タイトル わかりやすい食品機能学
著者名 森田　英利 ／編著, 田辺　創一 ／編著, 臼井　将勝 ／〔ほか〕共著  
出版者 三共出版
出版年 ２０１４．３
ページ数等 ８，１６６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 498.51  
分類(10版) 498.51  
内容紹介 食品の生体調節機能と機能性食品、ミネラルの吸収促進成分、高血圧と降圧作用成分、免疫と免疫機能活性化・調節成分、機能性食品の制度などについて、図を交えて、わかりやすく解説する。用語解説、コラムも掲載。
テーマ 食品  
ISBN 4-7827-0691-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103601921

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