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ウエカツの目からウロコの魚料理 　 貸出可

上田　勝彦／著 -- 東京書籍 -- ２０１４．２ -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.3/うえ/メ 180236685$ 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /596.3/うえ/ Y800010808 一般書 可能 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
湯来閲覧 1 1 0

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タイトル ウエカツの目からウロコの魚料理
著者名 上田　勝彦 ／著  
出版者 東京書籍
出版年 ２０１４．２
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.35  
分類(10版) 596.35  
内容紹介 “しくみ”を知れば、魚料理はおいしくなる。それがニッポンのサカナ道！　水産庁勤務の元漁師が、魚のおもしろさやおいしさ、魚料理の基本、簡単こだわりレシピなどを紹介する。
著者紹介 昭和３９年島根県生まれ。長崎大学水産学部在学中より漁船で働きながら日本の漁村を行脚する。水産庁研究指導課情報技術企画官。魚食復興集団「Ｒｅ‐ＦＩＳＨ」代表。 
テーマ 料理－魚  
ISBN 4-487-80758-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103588335

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