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キッチンの歴史 　 貸出可

ビー・ウィルソン／著 -- 河出書房新社 -- ２０１４．１ -- 596.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.9/うい/メ 180234052P 一般書 可能 利用可
東区 一般 /596.9/うい/ 4800866885 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
東区 1 0 1

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タイトル キッチンの歴史
副書名 料理道具が変えた人類の食文化
著者名 ビー・ウィルソン ／著, 真田　由美子 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 ２０１４．１
ページ数等 ３６６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 596.9  
分類(10版) 596.9  
内容紹介 食の歴史はテクノロジーの歴史だ！　スプーン、包丁、鍋、電子レンジ、冷蔵庫…。古今東西の料理道具や調理器具の歴史をたどりながら、それらが人々の食習慣や食文化をどのように変えてきたのかを読み解く。
著者紹介 １９７４年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジ博士号取得。「ギルド・オブ・フードライターズ」年間最優秀フードジャーナリストに３度選ばれる。著書に「食品偽装の歴史」。 
内容注記 文献：ｐ３４４～３６０
テーマ 料理器具－歴史  
ISBN 4-309-02260-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103578765

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