資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本怪異妖怪事典 九州・沖縄 　 貸出可

朝里　樹／監修 -- 笠間書院 -- ２０２３．１０ -- 388.1

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 10歴史 K/388.1/にほ/ア 180423621R 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐南 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 砂糖の歴史
シリーズ 「食」の図書館
著者名 アンドルー・Ｆ．スミス ／著, 手嶋　由美子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 ２０１６．１
ページ数等 １８４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 588.1  
分類(10版) 588.1  
内容紹介 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 １９４６年生まれ。ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」「ハンバーガーの歴史」など。 
原書名 原タイトル：Ｓｕｇａｒ
テーマ 砂糖－歴史  
ISBN 4-562-05175-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110451158

ページの先頭へ