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泥鰌地獄と龍虎鳳 　 貸出可

南條　竹則／著 -- 筑摩書房 -- ２０１３．１０ -- 596.22

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安芸区 文庫 B/596/なん/ 680067239+ 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1

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タイトル 泥鰌地獄と龍虎鳳
副書名 中華料理秘話
シリーズ ちくま文庫
著者名 南條　竹則 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 ２０１３．１０
ページ数等 ２５２ｐ
大きさ １５ｃｍ
分類(9版) 596.22  
分類(10版) 596.22  
内容紹介 豆腐の入った鍋に生きた泥鰌（どじょう）を入れて煮るという、かの「泥鰌地獄」は実在するのか？　「龍虎鳳」なるオソロシげな料理の材料とは？　古今の書物をあまねく渉猟し、天下の珍味佳肴を食べつくす、至高の食エッセイ。
内容注記 文献：ｐ２４９～２５２
テーマ 料理（中国）  
ISBN 4-480-43108-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103551725

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