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包丁侍舟木伝内 　 貸出可

陶　智子／著 -- 平凡社 -- ２０１３．１０ -- 383.8143

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/383.8/すえ/メ 1802293671 一般書 可能 利用可
なか区 一般 /383/すえ/ 080079812Z 一般書 可能 利用可
湯来閲覧 一般 /383/すえ/ Y80009689V 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
なか区 1 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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タイトル 包丁侍舟木伝内
副書名 加賀百万石のお抱え料理人
著者名 陶　智子 ／著, 綿抜　豊昭 ／著  
出版者 平凡社
出版年 ２０１３．１０
ページ数等 ２７５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8143  
分類(10版) 383.8143  
内容紹介 江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた－。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。
著者紹介 １９６０年札幌市生まれ。博士（情報学）。著書に「加賀百万石の味文化」他。 
著者紹介 １９５８年東京都生まれ。博士（文学）。筑波大学図書館情報メディア系教授。著書に「松尾芭蕉とその門流」他。 
内容注記 文献：ｐ２７４～２７５
テーマ 料理（日本）－歴史 , 金沢藩（加賀国）  
ISBN 4-582-83624-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103551651

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