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日本の野菜文化史事典 　 貸出可

青葉　高／著 -- 八坂書房 -- ２０１３．９ -- 626

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/626/あお/メ 180230165Q 一般書 可能 利用可
安佐北 農業 /626/あお/ 380073430S 一般書 可能 利用可
東区 一般 /626/あお/ 4800838873 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1

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タイトル 日本の野菜文化史事典
著者名 青葉　高 ／著  
出版者 八坂書房
出版年 ２０１３．９
ページ数等 ４８６，１３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 626  
分類(10版) 626  
内容紹介 日本の食文化を支える代表的な野菜１００余種を取り上げ、その起源、伝播、日本への渡来、栽培、品種、食味等から再考。さらに、奈良・平安時代に利用されていた古典野菜２８種について、特徴や栽培、利用法などを詳述する。
著者紹介 １９１６～９９年。埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授、千葉大学園芸学部教授を務める。著書に「野菜の博物学」など。 
内容注記 文献：ｐ４８３～４８６
テーマ 蔬菜  
ISBN 4-89694-160-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥４８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103546754

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