タイトル	ニッポン定番メニュー事始め
副書名	身近な食べもののルーツを探る。
著者名	澁川　祐子／著
出版者	彩流社
出版年	２０１３．９
ページ数等	２４８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
分類(9版)	H38.31
分類(10版)	383.81
内容紹介	ルーツを知れば、もっとおいしくなる！　カレー、餃子、牛丼、ナポリタンなど、ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。『ＪＢｐｒｅｓｓ』掲載を書籍化。
著者紹介	１９７４年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。
内容注記	文献：ｐ２４６～２４８
テーマ	食生活－歴史
ISBN	4-7791-1934-7
本体価格	￥１５００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103538879

資料詳細

所蔵